Kapriol Gin
Der Wacholder wird 15 Tage lang bei Raumtemperatur infundiert, dann beginnt eine erste Destillationsphase in zwei alten 100-Liter-Destillierapparaten. Das Destillat wird anschliessend dreimal rektifiziert, um die aromatische Intensität des Destillats zu konzentrieren.
Das gleiche Verfahren tritt für die anderen Pflanzenstoffe auf, mit Ausnahme von Hopfen, Laurel und Oregano, für die die niedrigsiedende Destillationstechnik verwendet wird, bei der auch die Pigmente der "Pflanzenstoffe" selbst extrahiert werden. Eine leichte Filtration ermöglicht es, die Aromen intakt zu halten.
Distilleria dell'Alpe
Aus dem Hause Distilleria dell'Alpe kommen noch weitere Produkte aus unserem Sortiment.
Wie zum Beispiel der Amaretto Sofia sowie der Amaro del Cansiglio oder der Rosenbitter.
