Boyard VS, Cognac AOP
- Land
- Frankreich
- Region
- Charente
- Produzent
- Vignerons d'Oléron
- Volumen
- 40%
- Abfüllung
- 70 cl
- Artikelnummer
- 81001
- Traubensorten
- Ugni blanc
- Colombard
CHF 38.50
Der Boden auf der Ile d'Oléron besteht aus Ton, Kalk und Sand. Die angebauten Ugni blanc und Colombard-Trauben werden nach der Ernte zu einem leichten Wein verarbeitet. Dieser wird anschliessend nach der Charantaise-Methode zweimal destilliert und in Eichenfässern nach einem gesetzlichen Knoten-System mehrere Jahre gelagert. Aus diesen Fässern wird nach Jahren eine Assemblage gemacht, auf Trinkstärke reduziert und anch einer längeren Phase der "Mariage" in Flaschen abgefüllt. Der Boyard VSOP besteht aus verschiedenen Eaux-de-vie, die zu 100 Prozent auf der Ile d'Oléron hergestellt werden, wobei der jüngste mindestens 2 Jahre in Eichenfässern gereift ist.
Honigreflexionen zeigen sich in ihrer goldenen Farbe. Die Nase fruchtig. Blumen- und kandierte Noten verbinden sich mit holzigen Aromen und bieten einen lebendigen, köstlichen und frischen Aspekt. Im Gaumen ist er kraftvoll, Noten von kandierter Orange und Pflaumen, begleitet von Gewürzen wie Ingwer und Nelken. Der Abgang ist leicht, begleitet von Holz-und Lakritz Noten, lebendig und warm.
Apéro pur oder mit leichtem Tonic. Auch passend zu Graved-Lachs mit Ingwer Vinaigrette oder zu einer pink Grapefruit.