Louis Pearl XO, Cognac AOP
- Land
- Frankreich
- Region
- Charente
- Produzent
- Vignerons d'Oléron
- Volumen
- 40%
- Abfüllung
- 70 cl
- Artikelnummer
- 81005
- Traubensorten
- Ugni blanc
- Colombard
CHF 115.00
Der Boden auf der Ile d'Oléron besteht aus Ton, Kalk und Sand. Die angebauten Ugni blanc und Colombard-Trauben werden nach der Ernte zu einem leichten Wein verarbeitet. Dieser wird anschliessend nach der Charentaise-Methode zweimal destilliert und in Eichenfässern nach einem gesetzlichen Konten-System mehrere Jahre gelagert. Aus diesen Fässern wird nach Jahren eine Assemblage gemacht, auf Trinkstärke reduziert und nach einer längeren Phase der "Mariage" in Flaschen abgefüllt. Louis Pearl XO besteht aus verschiedenen Eaux-de-vie, die zu 100 Prozent auf der Ile d'Oléron hergestellt werden, wobei der jüngste mindestens 10 Jahre in Eichenfässern gereift ist.
Amber mit Reflexen von Kupfer. In der Nase eröffnen sich exotische Noten wie Ananas, Kokosnuss sowie Gewürze und etwas Rancio bestätigen die lange Holzfasslagerung. Der Auftakt ist geschmeidig und würzig, die exotischen Noten wiederholen sich. Crèmig fein und wunderbar mild. Der Abgang ist würzig und mild mit einer leichten edlen Bitternote.
Als Digéstiv pur zu geniessen. Passt perfekt zu Truffes au Chocolat noir. Umgebungstemperatur in der Hand leicht erwärmen.