Barolo DOCG, Paiagallo Mauro Veglio, La Morra
- Land
- Italien
- Region
- Piemont
- Produzent
- Mauro Veglio
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75 cl
- Jahrgang
- 2019
- Artikelnummer
- 169317
- Traubensorten
- 100% Nebbiolo
CHF 69.00
Mazeration auf der Schale in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 10 Tage, bevor die Trauben gepresst werden. Die alkoholische Gärung wird in Edelstahl abgeschlossen (ca. 20 Tage), wobei die malolaktische Gärung auch bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Gegen Dezember wird der Wein in 30hl Eichenfässer umgefüllt und reift dort für 24 Monate. Nach dem Umfüllen in Edelstahltanks wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.
Aroma: Extrem fruchtig und zart harmonisch. Noten von Erdbeere und Himbeere. Geschmack: Absolut fein und elegant, mit einem Finale, das von bemerkenswert weichen Tanninen geprägt ist.
Die Lage Paiagallo wurde von Alessandro eingebracht und ist knapp eine Hektare gross. Es werden 4000 Flaschen produziert.