Refosco dal Peduncolo rosso, Colli Orientali del Friuli DOP Azienda Agricola La Tunella Preisänderung
- Land
- Italien
- Region
- Friaul
- Produzent
- La Tunella
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 1,5 Lt
- Jahrgang
- 2019
- Artikelnummer
- 161018
- Traubensorten
- 100% Refosco dal Peduncolo rosso
CHF 39.00
Die Trauben werden im höchsten Reifegrad von Zucker und Karbolsäure gelesen, die Weinbeeren entrappt und angequetscht. Die so gewonnene Maische fermentiert dann in Kontakt mit den Beerenschalen. In dieser Phase findet wiederholte Male eine Umwälzung der Maische statt, um den Übergang von Farbe und Tannin von den Beerenschalen auf die gärende Maische zu begünstigen. Nachdem der Abstich des Mostes eingeleitet ist, müssen die alkoholische und malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau) abgeschlossen sein, bevor der Wein umgefüllt wirs. Der Wein gelangt dann in den Keller, wo er in französischen Holzfässern zu je 25hl langsam reift. Im Februar wird er schliesslich in die Flasche abgefüllt. Vertrieb: Zu Frühjahrsbeginn, 18 Monate nach der Lese.
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das mit zunehmender Reife zarte Nuancen annimmt. Nase und Gaumen: Eindeutig weiniger Duft, voll, reichhaltig und intensiv, an fruchtige und würzige Noten gebunden, die sich mit Anklängen von Unterholz, wilder Brombeere, Himbeere, Kakao und Tabak vermischen. Er ist von trockenem Geschmack, bemerkenswerter Struktur und leicht bitterem Abgang. Ein feines, delikates Vanillearoma fügt sich auf harmonische WEise in das Zusammenspiel der Geschmacks - und Geruchsempfindung ein.
Wächst im Friaul auf den typischen Ponca-Böden.
Passt sehr gut zu fettem Fleisch, Geflügel und gedünstetem Fleisch, Wildbret in pikanter Sauce.