Clos Sainte-Anne, AOC Cadillac Marie und Sylvie Courselle
- Land
- Frankreich
- Region
- Cadillac
- Produzent
- Courselle Marie und Sylvie
- Abfüllung
- 50 cl
- Jahrgang
- 2010
- Artikelnummer
- 20514
- Traubensorten
- 60% Sémillon
- 40% Sauvignon gris
CHF 19.80
Die Trauben sind entweder teilweise rosiniert (dürfen natürlich am Rebstock austrocknen) oder botrytisiert (betroffen vonEdelfäule wie in Sauternes), dann von Hand geerntet.
Die alkoholische Gärung erfolgt dann in Eichenfässern der süsse Wein (dessen Gärung noch nicht abgeschlossen ist) bleibt zwischen 6 und 9 Monaten im Fass. Der Wein ist
frühzeitig abgefüllt, um hohe Schwefeldioxid-Dosen zu vermeiden.
Quittengelee, Rhabarber, Litschis, mit Noten von Eisenkraut. Was macht diesen leicht zu trinkenden Wein so besonders? Das Gleichgewicht, mit dem Schwerpunkt eher auf Frische als
auf Süsse.
Eignet sich super als Dessertbegleitung