Der Wacholder wird 15 Tage lang bei Raumtemperatur infundiert, dann beginnt eine erste Destillationsphase in zwei alten 100-Liter-Destillierapparaten. Das Destillat wird anschliessend dreimal rektifiziert, um die aromatische Intensität des Destillats zu konzentrieren.

Das gleiche Verfahren tritt für die anderen Pflanzenstoffe auf, mit Ausnahme von Hopfen, Laurel und Oregano, für die die niedrigsiedende Destillationstechnik verwendet wird, bei der auch die Pigmente der "Pflanzenstoffe" selbst extrahiert werden. Eine leichte Filtration ermöglicht es, die Aromen intakt zu halten.

Ab sofort bei uns erhältlich in den folgenden Aromen

Kapriol Dry Gin

Kapriol Lemon & Bergamote Gin

Kapriol Grapefruit & Hibiscus Gin

Kapriol Blood Orange & Peach Gin

Alle 4 Gin sind zum Preis von Fr. 35.00 pro Flasche/70cl erhältlich