IGT Veneto Rosso Nuj Vino Biologico Azienda Agricola Coffele, Soave
- Land
- Italien
- Region
- Veneto
- Produzent
- Coffele
- Volumen
- 14.5%
- Abfüllung
- 75 cl
- Jahrgang
- 2021
- Artikelnummer
- 167237
- Traubensorten
- 75% Merlot
- 12.5% Cabernet Sauvignon
- 12.5% Cabernet Franc
CHF 25.50
Der Merlot wird komplett von Hand geerntet und wird etwas länger hängen gelassen damit er fast zeitgleich mit dem Cabernet Sauvignon gelesen wird. Nach dem Entrappen gärt der Most etwa 12 Tage lang bei 30-32°C und lassen den Wein dann etwa 10 Tage lang auf den Schalen mazerieren. „Nuj reift dann für 24 Monate in 225-Liter-Eichenfässern.
Voller Frucht: schwarze Sauerkirschen, Brombeeren und reife rote Kirschen, mit einem Hauch von Balsam und Gewürzen und einem Hauch von Kräutern. Das Aroma ist reich und intensiv, aber mit grosser Finesse.
„Nuj ist reich und mächtig und verlangt nach gutem Essen. Er passt am besten zu feinem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.